Rezepte

Weihnachtsschmaus – gut vorbereitet

Kochkurs vom 9. Dezember mit folgendem Menü:

• Ziegenkäse-Brioche
• Süßkartoffel-Püree mit Cantuccini
• Kürbissuppe
• Schweinefilet Wellington mit grüner Pfefferrahmsauce, Karotten, Pastinakengemüse und Kartoffelstampf
• Creme Brûlée vom Nugat/Schokoladen-Crème-Brûlée mit Gewürzorangen

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Rezepte-Panitz: Weihnachtsschmaus

Asiatisch kochen mit Wok und Teppan Yaki leicht gemacht

Kochkurs vom 7. Oktober mit folgendem Menü:

• Infos und Tipps zum Kochen mit Wok und Teppan Yaki
• Würzfond/Heller Geflügelfond
• Erdnusssauce für Satay-Spiesse
• Gegrillter Fenchel/Mediterranes Gemüse
• Gemüse aus dem Wok
• Hähnchenbrust mit Kokoskruste
• Schokoladentorte mit Birne

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Rezepte-Panitz: Asiatisch kochen

Tapas und Mezze

Kochkurs vom 9. September mit folgendem Menü:

• Empanadillas mit Gemüse und Rosinen
• Backofen Tortilla
• Auberginen-Paprika-Dip
• Maisbrot-Würfel
• Backofengemüse
• Gefüllte Champignons
• Salatdressing
• Mariniertes Schweinefilet (Tapas)
• Hühnerbrüste in Sherry-Sauce oder in Weißwein-Sauce
• Gebackene Kartoffeln mit Mojo-Tomaten-Sosse
• Ziegenkäse-Crostini auf Feigen-Carpaccio
• Schokoladenkuchen ohne Mehl

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Panitz-Rezepte: Tapas und Mezze

Die abwechslungsreiche Küche der Provence

Kochkurs vom 9. Juli mit folgendem Menü:

• Fougasse
• Vegane Mayonnaise (Aioli)
• Tapenade
• Fetapäckchen mit Fenchel-Orangengewürz, Zucchini und Pfirsich
• Provenzalisches Hähnchen mit Sauce Pistou
• Crème brûlée vom Lavendel

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Panitz-Rezepte: Die abwechslungsreiche Küche der Provence

Die Küche Siziliens und das Salz der Insel

Kochkurs vom 10. Juni mit folgendem Menü:

• Walnuss-Baguette
• Brotaufstrich aus Artischocken
• Geschmorter Fenchel mit getrockneten Feigen
• Sizilianischer Pastasalat mit Sultaninen, Pinienkernen und Oliven
• Hähnchenbrust mit Pistazien-Pesto
• Caponata
• Orangencouscous
• Mandelkuchen

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Panitz-Rezepte: Die Küche Siziliens

Gewürzküche

Kochkurs vom 4. März mit folgendem Menü:

• Rote Bete Salat mit Radieschen und Haselnüssen
• Rote Bete Knäckebrot
• Schweinefilet mit Pfeffer- oder Kräuterkruste
• Auberginenbulgur
• Mandelauflauf mit Gewürz-Apfel

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Panitz-Rezepte: Gewürzküche

Weitere Kochideen von unserer Bio-Gourmet-Köchin Frau Braun-Lichter…

… finden Sie auf ihrer Homepage unter www.gourmetkoechin.de.

Rezepte von Miele

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